Hoy os traigo unas galletas muy ricas y muy "light".
La receta, de Cookies para Todos me llegó hace un par de semanas al mail y se me antojó hacerlas. Así que, con los ingredientes que tenía en casa, las hice.
Ingredientes:
340 gr de harina. Yo la puse integral.
150 gr de azúcar moreno.
125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr de copos de avena. Yo tenía salvado de avena y solo 90 gr.
125 gr de chips de chocolate. Yo lo puse a ojo.
2 huevos L a temperatura ambiente.
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de aroma de vainilla
1 pizca de sal
Cómo se hace:
1. Pre-calentar el horno a 170º.
2. Poner en un bol la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y la avena y mezclar. 3. En otro, batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremoso.
4. Añadir los huevos uno a uno. 5. Añadir el aroma y mezclar.
6. Incorporar la mezcla de harina y mezclar hasta que esté todo integrado.
7. Hacer bolitas y aplastarlas en una bandeja de horno con papel de hornear.
8. Hornear 10-15 min. Las mias necesitaron más porque las dejé muy gorditas, jejeje...
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y listas!
Seguramente con copos de avena estarán aún más buenas pero estas salieron fenomenal.
Besos mil.