Tarta de manzana invertida

Esta mañana me ha llegado la invitación de una amiga para cenar... esta noche. Ok, yo llevo el postre.

Así que buscando por la red postres fáciles y rápidos me encontré esta Tarta de manzana en Postres Fáciles y Rápidos, y después de comer me puse al lío...

Ingredientes:

100 gr de mantequilla
180 gr de azúcar moreno
6 cucharadas de azúcar blanco
325 gr  de harina de repostería
250 ml de leche
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 manzanas

Cómo se hace:

1. Precalentar el horno a 180ºC.

2. Poner las 6 cucharadas de azúcar en un cazo y calentar hasta que se forme caramelo. Echarlo en un molde desmontable.

3. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas. Colocaras en el molde sobre el caramelo.

Ahora hacer la masa del bizcocho.

4. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de vainilla.
5. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
6. Añadir poco a poco la harina y la leche de forma alterna. Acabando con harina.
7. Verter la masa en el molde sobre las manzanas.
8. Hornear unos 45 minutos, o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
9. Dejar enfriar antes de desmoldar. Yo no soy tan paciente y siempre desmoldo antes...
10. Poner en un plato con la  parte del bizcocho abajo.

Ahora a esperar a la cena... aunque yo ya he probado un trozo... es lo que tiene que los bizcochos me salgan con joroba... Yummy!

Sobrero de copa para entrar en los 40

Los 40 solo se cumplen una vez, pero las celebraciones pueden repetirse el número de veces que nos apetezca. Así que aprovechando una visita a mi tierrina organizamos una fiesta sorpresa para una gran amiga que hacía poco había cumplido 40.

La tarta la tenía clarísima: un corsét 3D y un sombrero de copa. El corsét, Chocolate Buttermilk Cake  relleno de Ganaché de Chocolate y el sombrero de RKT.

Así que, como siempre que hago una tarta en Gijón, llamé a Xani, Dulces Sueños y nos pusimos manos a la obra...

Lo primero el sombrero. Nunca había hecho RKT y me puse a investigar en youtube.

Receta:
200 gr de Rice Krispies
200 gr de nubes
3 cucharadas de agua
un poco de mantequilla

Como se hace:
1. Se calientan las nubes en el microondas hasta que quede como una crema.
2. Se añaden los krispies y se mezcla hasta que estén integrados con las nubes.
3. Se coloca la mezcla en el molde que hayamos elegido a enfriar para que coja la forma.
4. Una ves frío se cubre de ganaché (o buttercream) y se cubre con el fondant.

Una vez hecho el sobrero, con un resultado espectacular, empezamos con el corsét. Después de mucho dudar si tallaba o no el bizcocho, decidí intentar hacer la perspectiva con los detalles y no lo tallé por miedo a hacerlo mal...

Y al final me arrepentí por que el resultado aunque gustó mucho a mi no me convenció... Me parecía un tambor... Bueno, de todo se aprende, así que la siguiente saldrá mejor.

Lo importante es que a la cumpleañera le gustó y estaba buenísima!

Y a vosotras que os parece?

Pumpkin Brownie Pie

La semana pasada mi marido me pidió que le hiciese una tarta para llevar a la oficina, así que después de mucho pensar encontré una que me inspiraba en una revista de cocina.

Todos felicitaron a la cocinera (o sea, a mí) porque estaba muy buena. Así que como mañana celebramos "Thanksgiving" en mi clase de inglés, pues repito receta.

Voy a intentar poneros las medidas en gramos... aquí lo ponen todo en onzas y tazas...

Ingredientes:

Para el relleno Brownie:

115 gr de mantequilla

340 gr de chocolate fondant

135 gr de azúcar moreno

2 huevos L

60 gr de harina

1 teaspoon de extracto de vainilla

2 tablespoon de cacao puro

1/2 teaspoon de levadura

1/4 teaspoon de sal

Para el relleno Pumpkin:

1 taza (225gr) de puré de calabaza (aquí lo venden en lata)

1 taza (ml)de nata

1 huevo L

1/4 taza (50 gr) de azúcar (yo puse azúcar moreno)

1/4 taza (30 gr) de harina

1/2 teaspoon pumpkin pie spice (aquí no os puedo ayudar porque aquí lo venden así. Es una mezcla de canela, gengibre, clavo y nuez moscada).

1/4 teaspoon de sal

Como se hace:

1. Precalentar el horno a 350ºF (180ºC)

Relleno Brownie

2. Calentar la mantequilla, el chocolate y el azúcar.

3. Mezclar la harina, el cacao, la levadura y la sal.

4. Batir los huevos con la vainilla y añadirlo a la mezcla seca.

5. Añadir la mezcla del chocolate.

6. Poner en el molde, previamente engrasado, 1/3 de la mezcla de Brownie y hornear hasta que empiece a cuajar y esté brillante.

Relleno Pumpkin

7. Mezclar el puré de calabaza, la nata, el huevo, el azúcar, la harina, pumpkin pie spice y la sal, hasta que la mezcla quede cremosa.

8. Poner la mezcla de Pumpkin sobre el Brownie caliente.

9. Añadir una cucharada de agua a la mezcla de Brownie.

10. Añadir el Brownie cucharada a cucharada haciendo espirales sobre la mezcla de calabaza.

11. Hornear hasta que esté cuajado, 40-45 min.

Espero que os guste.

Una bruja en mi tarta!

Este año celebramos el auténtico Halloween en casa de los papás de un compañerito de la peque y como había que llevar algo, pues yo para no perder la costumbre, pues yo el postre.

La tarta era un Red Velvet  relleno de cheese buttercream y decorado con una brujita de fondant... 

La verdad es que esta vez el bizcocho no me dio mucho trabajo porque utilicé un preparado. Aquí en EEUU los hay de todos los tipos imaginables... Incluso el frosting... La ley del mínimo esfuerzo...

La rellené con una Cheese buttercream un poco improvisada porque justo a la mitad se me acabó la pila de la báscula... pero al final salió muy buena. 

La cubrí con la misma crema teñida de lila y la decoré con una brujita de fondant, que me hizo sudar porque hacía calor y había mucha humedad...

He de decir que el preparado de Red velvet salió buenísimo y muy esponjoso...

Espero que os guste.

Besos mil.

Tarta Arco-Iris

El curso pasado como despedida para la profe de Daniela y la directora del cole, les regalé una Tarta Arco-Iris.

El bizcocho de Buttermilk de vainilla. Separé la masa en 6 partes iguales y las teñí cada una de un color... El añil me lo salté. 

  Y lo rellené de Cheese Buttercream con la receta de Me tienes Tarta, que es buenísima! Por fín encontré una buttercream que me gusta... 

Para decorarla la cubrí con la cheese buttercream teñida de azul. 

El arco-iris, las flores y las estrellas la hice con fondant.

Espero que os gusten.

Besos mil

I´m here again.

Ya estoy aquí de nuevo...

Después de muchos meses sin escribir nada, he vuelto! La razón de mi ausencia ha sido mi cambio de situación geográfica.

Después de ser durante unos meses ciudadanos del mundo, finalmente, hace un mes nos hemos instalado en Pensacola (Florida).

Tengo un montón de tartas pendientes de colgar, así que espero poco a poco poniéndome al día. Intentaré compaginarlo con mi nuevo Blog Con vistas a la Bahía, donde intentaré ir haciendo una especie de álbum de recuerdos de este periodo. 

Besos mil

Be my Valentine

Feliz San Valentin!

Hoy os traigo el postre de las tres R's: Rápido, Rico y Resultón! La idea salio de unos corazones de hojaldre que hizo Aliter Dulcia... Yo los,hice a mi manera, jejeje....

Ingredientes:
Hojaldre
Crema pastelera, natillas o similar. Yo use Flanin El Niño.
Fresas
Azúcar glass

Como se hace:
1. Cortar el hojadre con un cortapastas de corazón y colocar en una bandeja de horno.

2. Hornear hasta que el hojaldre este dorado. Dejar enfriar.

3. Preparar la crema segue las instrucciones del envase y rellenar los corazones de hojaldre.
4. Cortar las fresas a la mitad y poner una mitad en cada corazón.
5. Espolvorear con azúcar glass.

Y voila! Corazones de hojaldre para San Valentin!

Yo además, como me sobraba crema, puse un poquito en unos vasitos con un trozo de bizcocho de chocolate, que me habia sobrado de una tarta, y adornado con un corazoncito de hojaldre, y exito total!

Que os parecen mis tres R's???

Tambiém hice la versión chocolate, con