Uf! Cuanto tiempo sin escribir nada... En estos últimos quince días hemos estado todos enfermos en casa, primero yo, después mi marido y ahora le tocó a la peque... y yo que pensaba que se iba a librar....
Después de una semana tirada en la cama con fiebre y sin ganas de nada, el finde vinieron a casa unas amigas a tomar el café. Yo quería hornear algo para acompañar el café, pero que no me llevase mucho tiempo, así que hojeando mi libreta de recetas, del año de maricastaña, encontré un pastel rápido que me inspiró y me puse manos a la obra.
Ingredientes:
250gr de harina de trigo
60gr de fructosa (125gr de azúcar)
2 huevos
1/2 vaso de leche
2 cucharadas de mantequilla fundida
1 sobre de levadura
Ralladura de naranja
Como se hace:
1. Precalentar el horno a 170º
2. Mezclar en un bol el azúcar, la levadura, la harina y la ralladura de naranja
3. Añadir los huevos, la leche y la mantequilla fundida y mezclar bien.
4. Poner en un molde previamente engrasado.
5. Meter al horno unos 35 min o hasta que al pincharlo con un palillo, éste salga limpio
El resultado fue bueno, aunque no es de los mejores que he hecho...
Aunque a mi peque le encantó!
Aunque a mi peque le encantó!
Besos mil
