Galletas de navidad

Haciendo mis pinitos en las decoración navideña de galletas...

Menos mal que el 8 de diciembre haré un curso de Galletas decoradas con Aliter Dulcía!!! Además en su nuevo local, que ilusión!!!

En el puente visitaré mi tierrina del alma y tengo la suerte que coincide con uno de sus cursos. Que bien!. 

Después de seguirla y "envidiar" sus creaciones, ahora voy a obtener un poquito de su sapiencia, jejeje...

Que os han parecido? No han quedado tan mal!!! Así que se las voy a regalar a las profes de mi pequeñaja, que santa paciencia tienen... 

Besos mil!

Galletas de mantequilla

El día de la huelga fue un buen día para hacer galletas con la peque.

La pobrecita se despertó de la siesta con fiebre, pero después de un chute de Dalsy recargó pilas y había que hacer algo! Así que no pusimos manos a la masa.

Cogí el primer fascículo de la colección, Pastelería Creativa y a por las galletas de mantequilla!

Ingredientes:
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar extrafino. Yo usé azúcar moreno y lo pasé por la picadora unos minutos.
250gr de harina
1 huevo M
1 cucharadita de azúcar avainillado

Como se hace:
1. Poner en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar y batir hasta que esté cremoso.
2. Añadir el huevo y el azúcar avainillado y mezclar.
3. Tamizar la harina y añadir en 2 veces. Yo bato con las varilla la primera mitad de la harina y luego cambio  al amasador para incorporar la segunda mitad.
En este punto lo amaso un poco con las manos y rectifico la harina. Yo le tuve que añadir un poco de harina porque con la cantidad de la receta se me pegaba la masa a las manos. Y aún así podría haberle echado un poquito mas...

4. Hacer una bola con la masa, envolverla con film transparente y dejar reposar en la nevera media hora.
5. Precalentar el horno a 180 ºC
6. Estirar la masa y cortar con cortapastas.
7. Colocar las galletas en la bandeja de horno y hornear entre 10 y 15 min.
8. Decorar una vez frías.

Para decorar utilicé fondant blanco para la mariposa y lápices de pastelería para los ositos.

Aunque no las decoré todas... Estas eran para practicar...

Y nos las comimos para desayunar!

También desayunamos Muffins de platano y nueces, pero eso lo dejo para la próxima entrada...

Besos mil.

Cena Pre-Navidad

Ya estamos a finales de Enero y las fiestas y excesos navideños ya quedan muy lejos… aunque algunas suframos las consecuencias de esos excesos…

Las celebraciones navideñas suelen comenzar a mediados de diciembre cuando se hacen las cenas de empresa y también aprovechamos a quedar con los amigos para felicitarles las fiestas (sobre todo los que tenemos que viajar en esas fechas porque tenemos la familia lejos). Las navidades pasadas me tocó a mi llevar el postre y quería hacer algo suave y fresquito así que me decidí hacer Tarta de queso y frambuesas, aunque como no encontré frambuesas la hice con fresas. La receta es de Delicias al Horno.

Ummm… buenísima lástima que en el ultimo momento me acordé de que a Joan, no le gusta el queso!!! Ahhh!!!

Cuando digo en el último momento es que eran las 6 de la tarde y la cena era a las 9!

Así que corre que te corre a hacer otra cosa fácil y rápida para que nadie se quede sin postre… Por suerte, tenía hojaldre en el congelador y acabé haciendo unos hojaldres de mermelada y turrón que no quedaron nada mal.

Y ya que estaba, también llevé unas galletitas de animalitos para los niños, aunque esas las había horneado por la mañana aprovechando que había hecho galletas de limón para mi suegro y me había sobrado masa. Teñí la masa con colorante lila y utilicé unos cortapastas de animalitos que me compré en el Ikea.

Al final el postre resultó un éxito.

Galletas de Maíz

Por fin he estrenado mi pistola galletera!!!

Cada navidad nos reunimos todos los amigos para cenar y hacemos “el amigo invisible”. Las navidades pasadas mi amigo invisible me regaló una pistola para hacer galletas y también para decorar postres. Vamos, es como una manga pastelera pero en forma de pistola. Es el mejor regalo de amigo invisible que me han hecho!!!

Este fin de semana decidí hacer unas galletas de maíz para estrenarla. Aunque no fue la mejor elección. Primero la masa me quedó demasiado pegajosa por lo que no se despegaba de la pistola y después le añadí más harina pero entonces no conseguía las formas de las galletas porque se desquebrajaban…

Al final de los 10 tipos de formas de galletas me quedé con tres que son las que salían más o menos bien.

Pero bueno, ahí os dejo la receta para que las probéis. Son buenísimas, yo desde que mi amiga Bea me pasó la receta, ya hace más de un año, las he hecho varias veces y siempre tienen mucho éxito.

Ingredientes:

450 gr. Harina de maiz (cruda)

250 gr. Mantequilla (a punto de pomada)

200 gr. Azúcar glass

1 huevo (a temperatura ambiente)

Cómo se hace:

1. Precalentar el horno a 200 ºC.

2. Mezclar la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta conseguir una mezcla cremosa.

3. Añadir la harina tamizada, poco a poco, hasta que la masa no se pegue a los dedos. Yo suelo echar un poco más de harina de lo que marca la receta.

4. Estirar la masa con el rodillo, dándole el grosor deseado y cortar con cortapastas.

5. Poner en una bandeja papel de horno y colocar encima las galletas.

6. Hornear entre 20-30 min. Hasta que los bordes de las galletas estén dorados.

7. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Yo a veces les pongo encima nueces o pepitas de chocolate antes de hornearlas. También se pueden pintar con chocolate fondant una vez hechas… Están requete-buenas!