Galletas de mantequilla

El día de la huelga fue un buen día para hacer galletas con la peque.

La pobrecita se despertó de la siesta con fiebre, pero después de un chute de Dalsy recargó pilas y había que hacer algo! Así que no pusimos manos a la masa.

Cogí el primer fascículo de la colección, Pastelería Creativa y a por las galletas de mantequilla!

Ingredientes:
125 gr de mantequilla
125 gr de azúcar extrafino. Yo usé azúcar moreno y lo pasé por la picadora unos minutos.
250gr de harina
1 huevo M
1 cucharadita de azúcar avainillado

Como se hace:
1. Poner en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar y batir hasta que esté cremoso.
2. Añadir el huevo y el azúcar avainillado y mezclar.
3. Tamizar la harina y añadir en 2 veces. Yo bato con las varilla la primera mitad de la harina y luego cambio  al amasador para incorporar la segunda mitad.
En este punto lo amaso un poco con las manos y rectifico la harina. Yo le tuve que añadir un poco de harina porque con la cantidad de la receta se me pegaba la masa a las manos. Y aún así podría haberle echado un poquito mas...

4. Hacer una bola con la masa, envolverla con film transparente y dejar reposar en la nevera media hora.
5. Precalentar el horno a 180 ºC
6. Estirar la masa y cortar con cortapastas.
7. Colocar las galletas en la bandeja de horno y hornear entre 10 y 15 min.
8. Decorar una vez frías.

Para decorar utilicé fondant blanco para la mariposa y lápices de pastelería para los ositos.

Aunque no las decoré todas... Estas eran para practicar...

Y nos las comimos para desayunar!

También desayunamos Muffins de platano y nueces, pero eso lo dejo para la próxima entrada...

Besos mil.