Brownie con fresas para Confianza Solidaria

Una vez más servidora ha colaborado con Confianza Solidaria. 

En Abril hice dos tartas, en las dos el bizcocho era el Victoria Sponge Cake. 

Una la rellené y cubrí de ganaché de chocolate y la decoré con mariposas de fondant. 

Y la otra la cubrí con chocolate fondant y la decoré con flores de azúcar. Pero esta no la rellené. 

Hace dos sábados también se montó una carpa para la recogida de alimentos y donaciones, y en esta ocasión preparé Bundt de Guinness...

... Y Brownie con fresas que encontré en Los Postres de Teresa y no pude resistirme hacerlo! 

Ingredientes: 

125 gr de mantequilla 

180 gr de chocolate fondant 

100 gr de azúcar moreno 80 gr de azúcar blanquilla 

3 huevos 

1 cucharada de azúcar avainillada 

1 pizca de sal 

2 cucharadas de cacao en polvo 

180 gr de fresas laminadas 

2 cucharadas de azúcar 

Cómo se hace: 

1. Lavamos y laminamos las fresas. Después las ponemos en un bol con las dos cucharadas de azúcar. Reservamos. 

2. Precalentamos el horno a 180 ºC. 

3. Ponemos en un recipiente apto para microondas el cocholate y la mantequilla y derretimos en intervalos de 1 min o menos. Tened cuidado porque el chocolate se quema muy rápido. Cuando esté derretido removemos hasta integrar bien la mantequilla con el chocolate. Reservamos. 

4. Batimos los huevos con el azúcar. 

5. Añadimos el azúcar avainillado, el cacao en polvo y la mezcla del chocolate, y mezclamos bien. 

6. Añadimos la sal. 

7. Vertemos en el molde, previamente engrasado, la mitad de la masa. 

8. Colocamos las fresas encima, sin el almibar que han ido soltando. 

9. Echamos encima el resto de la masa. 

10. Horneamos unos 25 min o hasta que al mover el molde no tiemble. Yo lo tube unos 35 min más o menos. 

 Ummmm... tenía una pinta... Por encima le puse cacao y le habría quedado super-bien unas fresas, pero como no era para mí y se quedan feas tan rápido le puse unos sprinkles que casi no se notaban... 

Ah! La receta según Teresa, es para un molde de 20 cm de diámetro... Aunque yo lo hice en uno rectangular. 

Besos mil.