Bundt de Chocolate negro

Ufff... tengo tantas cosas pendientes que ya he perdido la cuenta... en fin, lo mejor es ir poniendo lo reciente y dejar el resto para cuando tenga mas tiempo...

Lo primero darle las gracias a Dulce Laboratorio por el premio que me ha otrogado!!!

Espero poder serguir con la cadena muy pronto, de momento me es imposible por falta de tiempo... ese bien tan preciado... jejeje...

Y lo siguiente, es contaros que el sábado pasado Confianza Solidaria volvió a salir a la calle y esta vez servidora hizo el Bundt de chocolate negro de El Rincon Bea... Bea hace unos Bundts... ummm, de morirse! Yo he empezado por este, pero seguramente haré alguno más...

Ingredientes:

350gr de harina (como estaba bajo mínimos utilicé harina normal, integral y sin gluten)

375 gr de azúcar

250 gr de mantequilla 

4 huevos 

240 ml de buttermilk

60 gr de cacao en polvo

150 ml de agua hirviendo

1 cucharadita de bicarbonato

1/4 cucharadita de sal

2 cucharaditas de esencia de almendra

Cómo se hace:

1. Precalentar el horno a 170ªC

2. Mezclar y tamizar la harina, el bicarbonato y la sal y reservar.

3. Hervir el agua y añadir el cacao, mezclando bien hasta que no queden grumos. Reservar.

4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee.

5. Añadir los huevos ligeramente batidos, uno a uno.

6. Añadir 1/3 de la harina y batir.

7. Añadir la mitad de la buttermilk y continuar alternando con la harina hasta acabar con la harina.

8. Incorporar la esencia de almendra y la mezcla del cacao y mezclar hasta que esté todo bien integrado.

9. Verter la masa en el molde de Bundt, previamente engrasado y hornear durante 55-60 min o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio.

10. Dejar enfriar 5 min dentro del molde y después desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Es bueniiiisimo!!!

Una vez frío le puse una cobertura de vainilla, de las que vienen ya preparadas, y cubrí con almendras en cubitos.

Fue todo un éxito, según me contaron!!! 

Próxima carpa de Confianza Solidaria el 2 de Marzo.

Besos mil.