martes, 26 de junio de 2012

Mantay y un pastel para el día de la madre

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Si, ya se que el día de la madre ha pasado hace tiempo, pero tenía pendiente compartir con vosotros el pastel que hice para celebrarlo y hoy me he acordado haciendo una asociación de ideas…

Os cuento, hoy me he incorporado al Grupo Teaming de La Casa Mantay. 

¿Y vosotr@s diréis, que es un grupo Teaming? Pues yo no tenía ni idea, pero es una iniciativa solidaria que ayuda a diferentes causas sociales mediante micro donaciones de 1 € al mes; yo elegí la Casa Mantay. 

Y ahora me preguntaréis, ¿y La Casa Mantay? Pués La Casa de Acogida Mantay está en Cusco (Perú) y ayuda a madres adolescentes a salir adelante, apoyándolas para que tanto ellas como sus bebés tengan una oportunidad. 


He de deciros que mi primer contacto con Mantay fue a través de mi hermana cuando en el verano del 2009 se fue con una amiga de vacaciones solidarias a Perú. Yo por aquel entonces estaba organizando mi boda y queríamos hacer una donación a alguna ONG ya que en Italia (de donde es mi marido) es bastante habitual. 

Buscábamos un proyecto que fuese interesante y nos llenase y fue cuando mi hermana me habló de Raquel, la responsable de Mantay. Investigamos y nos encantó el proyecto así que nos pusimos en contacto con ella e hicimos nuestra pequeña aportación. 

En principio ahí se acababa todo, pero mi cariño por Mantay fue creciendo, es algo que no podría describir pero es un proyecto tan bonito que me ha tocado la vena sensible... Ahora siempre que tengo un ratito me asomo a la ventanita del Facebook para tener noticias de estas mamis coraje que luchan cada día para sacar a sus bebés adelante, sin olvidarse de que muchas de ellas también son niñas, unas niñas a las que la familia Mantay les ha dado una oportunidad de serlo. Así que os animo a que os unáis al grupo y colaboréis con ese euro que no supone nada y sin embargo a ellas les ayuda a seguir luchando. .

Bueno, ahora os pongo la receta del pastel que hice para celebrar el día de la madre. La receta la saqué de la página de Tuc Tuc. Es una Tarta de Fresas muy buena y sencilla.


Ingredientes
2 huevos
75 gr. de azúcar
75 gr. de mantequilla
150 gr. de harina
Un sobre de azúcar avainillado
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura
750 gr. de fresas
Un limón o naranja
Mermelada de fresa
2 cucharadas de leche


Como se hace
1. Precalentamos el horno a 200ºC.
2. Limpiamos las fresas, las cortamos por la mitad y en un recipiente con
media taza de azúcar y un poco de zumo de limón o de naranja,
removemos bien y las dejamos reposar 15 minutos.
3. Ponemos en un bol, la mantequilla derretida, el azúcar, los huevos, el azúcar avainillado y la sal, y batimos.
3. Añadimos la harina y la levadura y sin deja de batir incorporamos las 2 cucharadas de leche hasta que la masa sea homogénea.
4. Vertemos la masa en un molde de unos 25 cm y lo metemos al horno unos 20-25 min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
5. Dejamos enfriar el bizcocho.
6. Escurrimos las fresas.
7. Bañamos el bizcocho con un poquito del almíbar de las fresas.
8. Calentamos un poquito mermelada de fresa hasta que quede bien líquida.
9. Colocamos las fresas encima del bizcocho hasta cubrirlo y vertemos la mermelada por encima. Esto hará que no se muevan las fresas.


…Y a disfrutar! Yo lo metí en la nevera y estaba buenísimo!

Lo siento pero esta vez no me han salido demasiado bien las fotos...

Besos mil.

sábado, 23 de junio de 2012

Coca de Llardons y premio!

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Hoy es San Juan y aquí en Catalunya es típica la Coca de San Juan. Hay varios tipos y exactamente la de San Juan no se cual es... Y he hecho una con la receta que me ha dado una compañera del trabajo: La Coca de Llardons, o chicharrones.

Es super fácil, tanto que yo aproveche la siesta de la peque para hacerla...

Ingredientes:
2 laminas de hojaldre
200 gr de chicharrones
Piñones
Azúcar


Cómo se hace:
1. Precalentamos el horno a 160º
2. Estiramos una lámina de hojaldre un poquito con el rodillo.
3. Colocamos encima los chicharrones triturados. Yo además le puse almendra en cubitos.
4. Estiramos la otra lámina de hojaldre para que sea igual que la anterior y la colocamos encima.
5. Repartimos los piñones por encima
6. Echamos azúcar al gusto
7. Pasamos el rodillo por encima con cuidado, solo para que se peguen los piñones y el azúcar a la masa.
8. Metemos al horno hasta que el hojaldre esté doradito.

Y este es el resultado:



Bueno además he de deciros que Annita Cocinitas me ha entregado el Premio Dardos:


Que ilusión me ha hecho abrir esta tarde el Facebook y encontrarme con este regalo, Gracias de nuevo Anna, es un honor! Pasaos por su blog, veréis cuantas cositas ricas hace!

El premio Dardos reconoce los valores que cada blogger muestra cada día, su esfuerzo por transmitir los valores culturales, étnicos, literarios, personales... que en definitiva, muestra su creatividad a través de la idea que está vivo y permanece intacto entre sus letra, sus palabras.

En cuanto tenga mas tiempo los otorgaré yo... ahora la peque ya se ha despertado y me reclama...

Besos mil.

lunes, 18 de junio de 2012

Tarta para Ramón

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Ayer fue el cumpleaños Ramón, y Lidia, su chica, quiso organizarle una dulce sorpresa.

Yo tuve la gran suerte de hacer la tarta. Tras pocos minutos de deliberación la cosa estaba clara: al cumpleañero le gusta el chocolate así que: relleno y cobertura de chocolate...


El bizcocho y la decoración de naranja...


Y este fue el resultado


Y esta la foto que me enviaron con el pastel, que parece ser, estaba muy bueno! Me alegro chicos!


A que son guapos???

El bizcocho MSC de naranja con colorante naranja para darle color y emborrachado con almibar.

El relleno ganaché de chocolate negro, aunque esta vez lo monté una vez frio y he de decir que está aún mas bueno!

Para hacer la cobertura de chocolate:

Ingredientes:
200 gr de chocolate fondant
75 gr de mantequilla

Como se hace:
1. Derretir el chocolate en el microondas poco a poco, ya que el chocolate se pega con mucha facilidad. Lo mejor es ponerlo un minuto e ir añadiendo tiempo si es necesario.
2. Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se disuelva.
3. Dejar enfriar un poquito. No mucho porque si se enfría demasiado no podremos repartirlo bien en el bizcocho.
4. Extender con una espátula. Yo pongo la tarta sobre un plato giratorio y así es mas fácil repartir la cobertura.
5. Dejar enfriar en la nevera antes de decorar.

Para hacer la decoración Lidia me pidió trocitos de naranja, así que hice naranja confitada que ademas de decorar está buenísima.

Ingredientes:
1 naranja
200 ml de agua
200 gr de azúcar

Como se hace:
1. Se pone a calentar en un cazo el agua y el azúcar.
2. Cuando el azúcar esté disuelto se añade la naranja en rodajas.
3. Cuando el agua empieza a hervir se baja el fuego y se deja unos 15 min. Yo lo dejé más tiempo, depende de como os guste de dulce la naranja.
4. Sacar la naranja y poner encima de papel de cocina hasta que esté bien escurrida
5. Decorar la tarta al gusto.

El almibar resultante de cocer la naranja se puede utilizar para emborrachar el bizcocho porque está buenísimo. Lo que tenéis que tener en cuenta es que la naranja se debe lavar bien para quitarle restos de productos quimicos que puedan tener.

Y si te sobra naranja le puedes echar chocolate de cobertura y hacer unos bomboncitos de naranja, jejeje...


Besos mil.

domingo, 10 de junio de 2012

Mis primeros premios!!!

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Wouuu! Estoy emocionadísima ayer me han concedido, no uno, sino dos premios!


 Gracias azuc ARTE rapia, Dora, gracias por pensar en mi.

Con tan poco tiempo para dedicarme al él y la cantidad de maravillosos blogs que existen es muy gratificante que alguien se fije en un blog tan sencillo como el mio. Esto me anima mucho para seguir aprendiendo, horneando, y ofreciendoos mis cocinitas.

Gracias a tod@s los que me seguís y los que me visitáis, porque gracias a vosotros estoy aquí!!!

Bueno, y ahora me toca a mi otorgar este doble premio. Allá voy:


1. mysweetcarrotcake.com
Porque es uno de mis blogs de referencia. Reyes eres la caña!!! y además de mi tierrina...

2. version-light.blogspot.com.es
Recetas super ricas en versión light.

3. xanicupcakes.blogspot.com.es
Que apenas acabo de descubrir aunque a Montse ya hace muchos años que la conozco.

4. desafortunadoscupcakes.blogspot.com.es
A la que empecé a seguir cuando apenas empezaba el blog.

5. misratitosdulces.blogspot.com.es
Cuantas cositas ricas que hace Tania, ummmm....

Chicas espero que os haga tanta ilusión como me han hecho a mi! Disfrutadlos.

Besos mil




sábado, 9 de junio de 2012

Mariquitas para el nonno

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Ya estoy aquí otra vez, des pues de más de un mes de ausencia!!!

Esta sequía reposteríl se debe en gran parte a mis exámenes del máster, que por suerte ya he terminado... ahora solo queda el proyecto... en fin... lo importante es que ya tengo mi horno en marcha de nuevo.

Este año pudimos estar en el cumpleaños de mi suegro, que fue en mayo, así que, que menos que hacerle una tartita, no?

Tenía que ser algo bonito pero sencillo, y claro, sin olvidar que era para un hombre y que no podía dedicarme a poner florecitas ni colores pastel... uf, que complicado es encontrar una decoración así y encima fácil...


La elección de los colores fue fácil; blanco y verde... y luego improvisé...


...unas mariquitas que quedaron muy cucas con las hojinas.

El bizcocho, el de siempre, Madeira Sponge Cake relleno de dulce de leche. El fondant, lo compré ya hecho.


Al cumpleañero le gustó mucho (también de sabor), sobre todo porque quien le llevó la tarta fue su pitufa.



Espero que os guste.

Besos mil!