miércoles, 13 de noviembre de 2013

Feli's Carrot Cake

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El domingo tuvimos visita para merendar y ya hacía tiempo que quería hacer este pastel.

La receta me la pasó un compañero de trabajo despues de que trajese a la oficina un super delicioso Carrot Cake hecho por su mujer. Así que como no se el origen de la receta, para mi es el Carrot Cake de Feli.


Ingredientes:
280 gr de azúcar
250 gr de harina de repostería
400 gr de zanahoria
240 gr de aceite de girasol
4 huevos
Piel de una naranja (no como no tenía no la puse)
2 cucharaditas de levadura
1 y 1/2 cucharaditas de canela
1  cucharadita de nuez moscada
sal


Como se hace:
1. Pre-calentar el horno a 180ºC
2. Pulverizar el azucar con la piel de naranja y reservar. Yo este paso me lo salté.
3. Mezclar en un bol la harina, levadura, canela, nuez moscada y sal. Esto es cosecha propia.
4. Pelar y triturar las zanahorias. Reservar.
5. Batir el azúcar con la piel de naranja y los huevos hasta que la mezcla quede cremosa.
6. Añadir las zanahorias y mezclar bien.
7. Añadir la mezcla de harina y el aceite y mezclar hasta que estén integrados.


Buenisisimo...


martes, 12 de noviembre de 2013

Una tarta de muerte

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Voy un poco atrasada lo se...

Para la cena de Halloween en casa de unos amigos hice una tarta extra de chocolate para morirse...



Buscando por la blogosfera de la repostería me encontré con el Chocolate Buttermilk Cake del blog Cocinerando que me llamó la atención, así que... al lío...


Ingredientes:
175 gr. mantequilla
175 gr. harina
225 gr. azúcar
225 gr. chocolate de cobertura
240 ml de buttermilk
4 huevos L
65 gr. cacao puro en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de levadura química
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla



Como se hace:
1. Precalentamos el horno a 170ºC.
2. Derretimos el chocolate y la mantequilla en el microondas. Ojo! Se debe controlar para que no se queme el chocolate. Reservamos.
3. Tamizamos en un bol la harina, el bicarbonato, la levadura, la sal y el cacao en polvo. Reservamos.
4. En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que quede cremoso.
5. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos hasta que esté bien integrado.
6. Incorporamos de forma alterna la mezcla de harina y el buttermilk.
7. Echamos la masa en un molde previamente engrasado.
8. Horneamos durante 35-40 minutos os hasta que al pinchar con una brocheta, esta salga limpia. 
Una vez frío el bizcocho lo envolví bien el film y lo metí en la nevera hasta la hora de rellenarlo, al día siguiente.

El relleno y la cobertura… Ganaché de chocolate. Y la decoración chocolatinas del Lidl.

El resultado, buenísimo… Para mí uno de los mejores bizcochos que he hecho.