La mejor tarta de queso del mundo y el Clandestine Cake Club en la Pastelería Escribá

El último encuentro del Clandestine Cake Club (CCC) tuvo un escenario de lujo: la Pastelería Escribá. Obviamente el lugar lo merecía y tuvo más afluencia que otros encuentros. Las tartas a demás de espectaculares todas, estaban buenísimas! Al menos las que yo probé, que no fueron muchas porque después tenía una cena... 

Mi tarta fue un Cheesecake con la receta de la mejor tarta de queso que he probado en mi vida! La de la mami de mi amiga del alma, Anabel. Y es que la tarta de queso de Maruja no tiene rival... Obviamente a mi no me quedó tan buena... tendré que seguir probando... 

Os dejo aquí la receta, aunque algunas cosas las improvisé porque, ya sabéis como son las recetas de las mamis, no? Ese es su secreto...

Ingredientes: 

2 tarrinas de queso de untar philadelphia 

1 yogur natural 1 bote de leche condensada 

1 o 2 huevos (opcional) 

25-30 galletas tostadas (yo puse digestive) 

2 cucharadas de margarina (yo puse mantequilla) 

1 chorrito de jerez 

Mermelada de fresa 

Cómo se hace: 

1. Precalentar el horno. Como no sabía temperatura lo puse a 150-160º. 

2. Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y el chorrito de jerez y amasar hasta que la masa esté integrada. 

3. colocar la masa de galleta en el molde y aplastar bien. 

4. Se ponen el resto de los ingredientes en un bol, se baten con la batidora y se vierte en el molde. 

5. Se mete en el horno hasta que esté cuajada. Lo siento no os puedo decir tiempo porque yo lo hice a ojo... depende de como os guste de hecha. 

Yo la prefiero muy cremosa. 

El encuentro fue fantástico y la compañía inmejorable.

Besos mil!

Cena Pre-Navidad

Ya estamos a finales de Enero y las fiestas y excesos navideños ya quedan muy lejos… aunque algunas suframos las consecuencias de esos excesos…

Las celebraciones navideñas suelen comenzar a mediados de diciembre cuando se hacen las cenas de empresa y también aprovechamos a quedar con los amigos para felicitarles las fiestas (sobre todo los que tenemos que viajar en esas fechas porque tenemos la familia lejos). Las navidades pasadas me tocó a mi llevar el postre y quería hacer algo suave y fresquito así que me decidí hacer Tarta de queso y frambuesas, aunque como no encontré frambuesas la hice con fresas. La receta es de Delicias al Horno.

Ummm… buenísima lástima que en el ultimo momento me acordé de que a Joan, no le gusta el queso!!! Ahhh!!!

Cuando digo en el último momento es que eran las 6 de la tarde y la cena era a las 9!

Así que corre que te corre a hacer otra cosa fácil y rápida para que nadie se quede sin postre… Por suerte, tenía hojaldre en el congelador y acabé haciendo unos hojaldres de mermelada y turrón que no quedaron nada mal.

Y ya que estaba, también llevé unas galletitas de animalitos para los niños, aunque esas las había horneado por la mañana aprovechando que había hecho galletas de limón para mi suegro y me había sobrado masa. Teñí la masa con colorante lila y utilicé unos cortapastas de animalitos que me compré en el Ikea.

Al final el postre resultó un éxito.