viernes, 30 de agosto de 2013

La mejor tarta de queso del mundo y el Clandestine Cake Club en la Pastelería Escribá

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El último encuentro del Clandestine Cake Club (CCC) tuvo un escenario de lujo: la Pastelería Escribá. Obviamente el lugar lo merecía y tuvo más afluencia que otros encuentros. Las tartas a demás de espectaculares todas, estaban buenísimas! Al menos las que yo probé, que no fueron muchas porque después tenía una cena... 



Mi tarta fue un Cheesecake con la receta de la mejor tarta de queso que he probado en mi vida! La de la mami de mi amiga del alma, Anabel. Y es que la tarta de queso de Maruja no tiene rival... Obviamente a mi no me quedó tan buena... tendré que seguir probando... 


Os dejo aquí la receta, aunque algunas cosas las improvisé porque, ya sabéis como son las recetas de las mamis, no? Ese es su secreto...

Ingredientes: 
2 tarrinas de queso de untar philadelphia 
1 yogur natural 1 bote de leche condensada 
1 o 2 huevos (opcional) 
25-30 galletas tostadas (yo puse digestive) 
2 cucharadas de margarina (yo puse mantequilla) 
1 chorrito de jerez 
Mermelada de fresa 


Cómo se hace: 
1. Precalentar el horno. Como no sabía temperatura lo puse a 150-160º. 
2. Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y el chorrito de jerez y amasar hasta que la masa esté integrada. 
3. colocar la masa de galleta en el molde y aplastar bien. 
4. Se ponen el resto de los ingredientes en un bol, se baten con la batidora y se vierte en el molde. 
5. Se mete en el horno hasta que esté cuajada. Lo siento no os puedo decir tiempo porque yo lo hice a ojo... depende de como os guste de hecha. 


Yo la prefiero muy cremosa. 

El encuentro fue fantástico y la compañía inmejorable.




Besos mil!

jueves, 29 de agosto de 2013

Peppa Pig

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Nos fumios de vacaciones a principios de agosto directos a celebrar el cumpeaños de dos amiguitas de Daniela, con un par de bizcochos, fondant y un montón de herramientas en la maleta. La tematica era una petición especial: Peppa Pig.


Ibamos a Italia y llevar la tarta montada con todas las maletas y 8 horas de viaje era impensable. Así que hice los bizcochos unos días antes del viaje, los congelé y los transporté congelados en una bolsa-frigo. Llegaron congelados! Al día siguiente despues de toda la noche en la nevera, aún seguían congelados. La familia Pig también salió de Barcelona en un tupper bien envuelta para que no sufriera ningún daño... Y llegó en perfecto estado! 


La fiesta era para cenar, así que en cuanto me levanté me puse manos al pastel. Lo primero fué sacar el bizcocho de la nevera para que atemperase y luego me puse con los detallitos de la tarta: florecitas, patitos, hojas, letras... 


Después me puse con el relleno: buttercream de fresa y a rellenar. Una vez montada la tarta, al frigo... y aquí empezaron mis problemas. Para empezar hacía un calor y una humedad terribles y el fondant eran inmanejables. Y aún peor era que la nevera no enfríaba lo suficiente para endurecer la buttercream, así que era imposible cubrirla de fondant. 


Pasadas 2 horas y con el tiempo que se me venía encima pasé al plan B... Pasando de fondant! Teñí de verde la buttercream que me había sobrado (por suerte) y cubrí otra vez la tarta de una forma irregular (así se ven menos los defectos, jejeje). 


Y a decorar! Como siempre, de la idea que llevaba a lo que fué, ni parecido... Pero a las niñas les encantó, sobre todo comerse el fondant. Se pusieron las botas!