domingo, 7 de julio de 2013

Cuchipandi Party III

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Por último, pero no menos importante, hice Muffins de chocolate y plátano para los peques.

La receta la busque en la red porque tenía que ser sin huevo, ya que una de las peques es alégica. Así que navegando un poquito me encontré con el blog de La Muffinería y su receta tenía tan buena pinta que me puse manos la la obra...

Ingradientes:
200 gr de harina de trigo
80 gr de cacao en polvo
110 gr de azúcar
20 gr de levadura
300 ml de leche
4 cucharadas de maicena
6 cucharadas de aceite de girasol
2 plátanos 
media cucharadita de sal

Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Mezclar en un bol la harina, el cacao, la levadura, la maicena, el azúcar y la sal. La harina y el cacao tienen que estar previamente tamizados para que no queden grumos.
3. Añadir el plátano cortado en trocitos y remover hasta integrar.
4. Incorporamos la leche y el aceite y removemos con la espátula hasta que estén totalmente integrados.
5. Rellenamos las capsulas de los muffins con la mezcla.
6. Horneamos 20 min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.


Lo siento pero la única foto es la que saqué cuando estaban recién salidos del horno... Me despisté...

La verdad es que no son de los mejores que he hecho, pero he de reconocer que estaban buenos.

Besos mil.

sábado, 6 de julio de 2013

Cuchipandi Party II

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La segunda tarta que hice para la merienda de la pandilla del parque fue de almendra, cuya receta saqué del la revista Pastelería Creativa.

Tarta Bakewell, cuenta la historia que un cocinero que preparaba una tarta de mermelada vertió sobre ella por accidente los huevos y pasta de almendra en lugar de añadirlos a la masa... y aunque no se sabe si la historia es cierta, la tarta es una delicia!


Ingredientes:
Pasta brisa (yo la compro en el Lidl)
Mermelada de frambuesa (aunque puede ser de lo que mas guste en casa)
150 gr de mantequilla 
150 gr de azúcar glas
3 huevos y una yema batidos, a temperatura ambiente
150 gr de almendras trituradas
Almendras laminadas


Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Cubrir el molde, previamente engrasado, con la pasta brisa y pinchar ligeramente con un tenedor.
3. Cubrir la masa con papel de hornear y colocarle encima unos pesos (yo utilizo legumbres) para que no se hinche al hornear.
4. Hornear la pasta 20 min. y después dejar enfriar un poquito (yo no la dejé enfriar... se me olvidó).
5. Extender la mermelada en la base y reservar.
6. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
7. Añadir poco a poco los huevos batidos.
8. Incorporar la almendra triturada.
9. Extender la mezcla sobre la mermelada y alisar.
10. Hornear unos 20 min.
11. Esparcir la almendra laminada sobre la tarta y hornear otros 15-20 min.
12. Sacar del horno y dejar enfriar.


Cuando esté fría también se puede pone un poco de azúcar glas por encima... ummmm.... buenísima!

No quedó ni una miguita!


viernes, 5 de julio de 2013

Cuchipandi Party I

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La semana pasada la peque acabó la guarde y el año que viene ya empieza el cole, así que para celebrarlo hicimos una merienda con la pandilla del parque, "La Cuchipandi".

Nos fuimos al Parc de les Aigues, que tiene zona de picnic y cada uno llevó algo para merendar... yo llevé  el postre...

En un principio la idea era hacer un Layer Cake... pero el bizcocho acabó en la basura... así que como no me daba tiempo busqué recetas de tartas que no necesitasen mucho tiempo, sin rellenos ni decoración...

La elección fue un Bizcocho de Manzana de la revista "Delicias al Horno" y por si acaso no salia bien, también hice un Tarta Bakewell de la revista "Pastelería Creativa". Y para los peques Muffins de chocolate y    plátano, sin huevo.

Como no es plan de aburrir con tanta receta empezaré por el Bizcocho de Manzana... 


Ingredientes:
175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar extrafino
225 gr de harina de trigo
2 huevos
1 y 1/2 cucharaditas de levadura
200 gr de manzanas peladas en trozos
3 manzanas pequeñas
Ralladura de un limón
2 cucharadas de zumo de manzana


Como se hace:
1. Pre-calentar el horno a 180ºC.
2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa.
3. Añadir los huevos uno a uno.
4. Incorporar la harina y la levadura y batir hasta integrar.
5. Añadir las manzanas, el zumo de manzana y la ralladura de limón y mezclar.
6. Pelar las manzanas pequeñas, cortarlas en cuartos y hacer varios cortes en cada cuarto. Colocar los trozos sobre la masa.
7. Hornear unos 50 min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.


La merienda fue todo un éxito, aunque los peques solo pensaban en jugar... 


así que los mayores nos dedicamos a comer, jejeje...