lunes, 23 de marzo de 2015

Tarta de manzana invertida

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Esta mañana me ha llegado la invitación de una amiga para cenar... esta noche. Ok, yo llevo el postre.

Así que buscando por la red postres fáciles y rápidos me encontré esta Tarta de manzana en Postres Fáciles y Rápidos, y después de comer me puse al lío...


Ingredientes:

100 gr de mantequilla
180 gr de azúcar moreno
6 cucharadas de azúcar blanco
325 gr  de harina de repostería
250 ml de leche
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
4 manzanas


Cómo se hace:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Poner las 6 cucharadas de azúcar en un cazo y calentar hasta que se forme caramelo. Echarlo en un molde desmontable.
3. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas. Colocaras en el molde sobre el caramelo.

Ahora hacer la masa del bizcocho.


4. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la esencia de vainilla.
5. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir.
6. Añadir poco a poco la harina y la leche de forma alterna. Acabando con harina.
7. Verter la masa en el molde sobre las manzanas.
8. Hornear unos 45 minutos, o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.
9. Dejar enfriar antes de desmoldar. Yo no soy tan paciente y siempre desmoldo antes...
10. Poner en un plato con la  parte del bizcocho abajo.


Ahora a esperar a la cena... aunque yo ya he probado un trozo... es lo que tiene que los bizcochos me salgan con joroba... Yummy!


domingo, 11 de enero de 2015

Sobrero de copa para entrar en los 40

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Los 40 solo se cumplen una vez, pero las celebraciones pueden repetirse el número de veces que nos apetezca. Así que aprovechando una visita a mi tierrina organizamos una fiesta sorpresa para una gran amiga que hacía poco había cumplido 40.
La tarta la tenía clarísima: un corsét 3D y un sombrero de copa. El corsét, Chocolate Buttermilk Cake  relleno de Ganaché de Chocolate y el sombrero de RKT.
Así que, como siempre que hago una tarta en Gijón, llamé a Xani, Dulces Sueños y nos pusimos manos a la obra...

Lo primero el sombrero. Nunca había hecho RKT y me puse a investigar en youtube.

Receta:
200 gr de Rice Krispies
200 gr de nubes
3 cucharadas de agua
un poco de mantequilla

Como se hace:
1. Se calientan las nubes en el microondas hasta que quede como una crema.
2. Se añaden los krispies y se mezcla hasta que estén integrados con las nubes.
3. Se coloca la mezcla en el molde que hayamos elegido a enfriar para que coja la forma.
4. Una ves frío se cubre de ganaché (o buttercream) y se cubre con el fondant.
Una vez hecho el sobrero, con un resultado espectacular, empezamos con el corsét. Después de mucho dudar si tallaba o no el bizcocho, decidí intentar hacer la perspectiva con los detalles y no lo tallé por miedo a hacerlo mal...
Y al final me arrepentí por que el resultado aunque gustó mucho a mi no me convenció... Me parecía un tambor... Bueno, de todo se aprende, así que la siguiente saldrá mejor.
Lo importante es que a la cumpleañera le gustó y estaba buenísima!
Y a vosotras que os parece?