domingo, 17 de marzo de 2013

Saint Patrick's day

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Domingo triste y gris... Que mejor forma de pasar en rato que haciendo un bundt y ya que es el día de San Patrick pues con cerveza Guinnes!!!


Busqué la receta y de las que encontré me quedé con esta.
Actualizacion: Del blog Las cosas de la mamma.

Ingredientes:
250 gr de cerveza Guinness
250 gr de mantequilla
250 gr de harina de repostería. Yo como no tenía puse harina integral.
200 gr de azúcar. Yo puse 100 gr de azúcar blanca y 100 gr de azúcar moreno... pero la próxima vez pondré mas porque no ha quedado muy dulce.
140 gr de nata para montar. Yo tenía un bric abierto con 100 gr, así que el resto puse leche entera.
75 gr de cacao en polvo
2 huevos
2 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de esencia de vainilla.


Como se hace:
1. Calentar la cerveza y cuando coja temperatura añadir la mantequilla y remover hasta que se disuelva.
2. Apartar del fuego y reservar.
3. Pre-calentar el horno a 180º.
4. Mezclar en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato y el cacao.
5. En otro bol batir los huevos con la nata y la esencia de vainilla, y añadirle la cerveza con mantequilla.
6. Añadir los ingredientes líquidos a los sólidos hasta obtener una mezcla cremosa.
7. Verter la masa en un molde previamente engrasado.
8. Hornear durante 40-45 min.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

Ummmm, buenísimo!


Feliz día de Saint Patrick!!!

miércoles, 13 de marzo de 2013

Un libro para Ana

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El fin de semana pasado fue el cumpleaños de una amiga muy especial y después de mucho pensar en su tarta (que iba a ser una sorpresa) y por recomendaciones, me animé a hacerle un libro.


Mi primer libro, mi primera tarta cuadrada de fondant, mi primera rosa...


Para el bizcocho repetí la receta de la tarta de los cerditos porque me quedó super jugoso y con la consistencia perfecta para el fondant, emborrachado con almíbar y relleno de ganaché de chocolate.


Le tenía un poco de miedo al modelado y a cubrir de fondant una tarta cuadrada y debería haber modelado más porque las curvas del libro quedaron demasiado suavecitas... pero al final no ha quedado del todo mal... y en cuanto al fondant, le puse una capa más gordita de las que normalmente hacía y fue bastante más fácil forrarlo... va  a ser que tengo que dejar el fonfant más grueso...


La decoración no la tenía muy clara y fui improvisando... hasta me animé a hacer una rosa...


Este fue el resultado...


Más una tarta de Sant Jordi que de cumpleaños, pero... chula, no?


Y a la homenajeada le encantó.

Besos mil.

sábado, 2 de marzo de 2013

Tercera cita con Confianza Solidaria

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Hoy es la tercera vez que servidora colabora con Confianza Solidaria, aportando un dulce para su venta, en la recogida de comida y donaciones. Esta vez fue un Bizcocho de Limón.


No se que me pasa pero cada vez que hago alguna cosa para ellos me pasa algún percance... Esta vez, el primer bizcocho se me partió al desmoldarlo... por ser un poco impaciente... y el segundo, aunque aceptable no es que brille por su magnífica presentación...


La verdad es que al lado de los maravillosos cupcakes de Mª Eugenia... en fin... Me consuelo pensando que la intención es lo que cuenta... Y la causa lo merece.


Besos mil

Un tarta para Francesco

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La semana pasada fue el cumpleaños de un buen amigo y lo celebramos el domingo. Así que me puse a pensar en la tarta que quería hacerle.


La opción era una de gusanitos muy simpáticos, de Debie Brown, y el bizcocho damero porque tenía muchas ganas de estrenar en condiciones el molde de Wilton para hacerlo. Había hecho un intento fallido de usarlo, pero la masa me quedó muy espesa y se hacía complicado echarla en el molde... el resultado fue una cosa bastante amorfa... pero muy rica!


Despues del desaste del primer bizcocho damero me puse a investigar por la blogosfera y encontré una receta que me gustó de My Little Kitchen que había sacado de la caja donde vienen los moldes para hacer el Chess-Cake, pero en mi caja no venía...

En fín, que me puse manos a la obra... Los colores: verde y naranja para que concordasen con la decoración y el aroma de Cotton Candy... Tenía tantas ganas de usarlo... al final resultó que no era nada especial... puede ser que le pusiera poca cantidad...



Ingredientes:
250 gr de mantequilla
450 gr de azúcar
3 huevos
500 gr de harina
480 ml de leche
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de esencia al gusto. Yo cotton candy.

Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 180ºC
2. Batir el azúcar con la mantequilla.
3. Añadir los huevos uno a uno.
4. Incorporar la esencia y batir hasta integrar.
5. Mezclar la harina con la levadura y la sal.
6. Añadir la mezcla de harina y la leche de forma alternada, acabando con harina.
7. Echar en el molde previamente engrasado.
8. Hornear entre 35-40 min o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.

Bizcocho listo! Lo rellené con una capa finita de ganaché de chocolate, para que no se perdiera el efecto visual de ajedrez y emborraché el bizcocho con almibar, aunque he de decir que este bizcocho queda bastante jugoso.


El dia antes de decorarlo una amiga colgó una foto en mi muro de Facebook de una tarta monísima y super simpática de unos cerditos dándose un baño y me encantó! Me entraron unas ganas tremendas de hacerla y muchas dudas sobre si hacer la tarta de los gusanitos o de los cerditos... Al final ganaron los gorrinos.


Lo simpáticos cerditos lo hice con fondant rosa y los dejé secar un poquito.



Después pase ha hacer el ganaché de chocolate y lo dejé atemperar mientras colocaba los kit-kat a modo de valla alrededor del bizcocho. Debería haberlo dejado enfriar un poco más, pero soy un culo inquieto, así que cuando lo eché encima del bizcocho se me salió un poquito por una rendijita que quedó entre 2 barritas de kit-kat... lo solucioné poniendo un poquito de papel de horno y metiéndolo en la nevera para que se endureciese.

Los cerditos se ponen antes de que se endurezca el ganaché.



A mi hija le encantó, y lo tenia muy claro, la tarta era para Ciccio, para Pepa y para "Lalela". Jejeje, todo es suyo... por supuesto!


Estaba buenísima!