martes, 21 de agosto de 2012

Tartas de cumpleaños



He hecho un paréntesis en mis vacaciones así que aquí os dejo unas tartas que tenía pendientes.

Para mi cumple, venían unos amigos a cenar a casa y tenía que llevar algo para desayunar con los compañeros de la ofi, así que hice una tarta de fondant para el desayuno y otra fresquita de chocolate para la cena.

Para la ofi, una de florecitas. Como no tenía fondant blanco utilicé amarillo y para las flores rosa.


En un principio no me convencía mucho la combinación pero el resultado fue un éxito.


El bizcocho, MSC relleno de ganaché de chocolate negro.



Después me puse manos a la obra con la tarta de chocolate... Tarta irlandesa de requesón. Ahí va la receta.


Ingredientes:
175 gr de galletas con gotas de chocolate (yo pongo paquete y medio, unas 18 galletas aprox.)
50 gr de mantequilla
225 gr de chocolate con leche
225 gr de chocolate negro (yo pongo todo negro, 450 gr)
50 gr de azúcar
350 gr de queso cremoso
425 ml de nata extra grasa (yo la uso de montar normal), montada
3 cucharadas de whisky (está buena también sin)


Cómo se hace:
1. Forrar la base de un molde desmontable de 20 cm de diámetro con papel de aluminio.
2. Meter las galletas en una bolsa de plástico (de esas de congelar) y triturar con el rodillo.
3. Derretir la mantequilla y mezclar en un bol con las migas de galleta.
4. Poner la pasta en el molde y presionar hasta que esté cubierta la base.
5. Dejar una hora en la nevera.
6. Derretir juntos los dos tipos de chocolate y dejar enfriar.
7. Batir en un bol el queso y el azúcar harta que quede cremoso.
8. Incorporar la nata, previamente montada.
9. Incorporar la mezcla al chocolate, con cuidado...
10. Añadir el licor (si se quiere).
11. Verter el relleno sobre la base fria de galleta y alisar la superficie.
12. Meter en la nevera hasta que se endurezca.
13. Desmoldar y emplatar.


Se puede decorar con virutas de chocolate o lo que mas os guste... yo como no tenía tiempo se quedó tal cual. A decir verdad, no es que me haya esmerado mucho con esta tarta... en fin... a todo no doy...

Es una tarta bastante pesada así que os aconsejo de hacer las porciones pequeñitas porque empalaga muuuucho... aunque a los amantes del chocolate les encantará!

La receta la saque del libro: "Para hoy Chocolate. Más de 100 irresistibles recetas"

Espero que os hallan gustado.

Besos mil.







2 comentarios on "Tartas de cumpleaños"

Antonio Huertas Ochoa on martes, 28 agosto, 2012 dijo...

Hola! Esta decoración tan artística es algo que a mí todavía me viene grande... Así que me quedo por tu blog, para ver si voy aprendiendo algo. Aprovecho la ocasión para invitarte a que te pases por mi blog (www.elcocinicas.com).

Besos!

Cake-Lab on martes, 28 agosto, 2012 dijo...

Gracias Antonio, aunque a mi aun me queda mucho por aprender.... Todavia no paso de las decoraciones sencillas....
Bienvenido, me dare una vueltecita por tu blog.
Besos

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