Un castillo para mi princesa

Este mes mi peque ha cumplido 3 añitos si siguiendo con la tradición le he hecho la tarta.

La idea fue de mi marido, un castillo con un dragón! Aunque por unos pequeños contratiempos no hubo dragón, si que tuvo su castillo.

Una tarta de dos pisos... La segunda que hago... La primera fue para su segundo cumpleaños! Parece que solo me atrevo con los dos pisos para los cumples de mi hija, jejeje...

El bizcocho el de siempre de wilton aromatizado con caramelo y relleno de buttercream de fresa. Todo un éxito.

Y mi princesa, encantada.

Zumba Relax

Hace unos meses, intentando hacer un poquito de deporte, empecé hacer Zumba. Me encanto! Por fín había encontrado un deporte que me enganchaba. Además la profe super cañera y encantadora, vamos, totalmente recomendable!!!

Bueno pues cuando llegué de las vacaciones había sido su cumple hacía poco, así que me animé y le hice una tartita de cerditos, ya que había visto las fotos de la que había hecho y le había encantado...

El bizcocho, el de siempre, el wilton y el relleno ganaché de chocolate. Ummm, que buena combinación...

Y a Patricia le encantó! Tanto, que quiso compartirlo con sus alumnas... así que después de una sesión cañera de Zumba nos metimos un trozo de tarta entre pecho y espalda... lo comido por lo servido, jejeje...

La mejor tarta de queso del mundo y el Clandestine Cake Club en la Pastelería Escribá

El último encuentro del Clandestine Cake Club (CCC) tuvo un escenario de lujo: la Pastelería Escribá. Obviamente el lugar lo merecía y tuvo más afluencia que otros encuentros. Las tartas a demás de espectaculares todas, estaban buenísimas! Al menos las que yo probé, que no fueron muchas porque después tenía una cena... 

Mi tarta fue un Cheesecake con la receta de la mejor tarta de queso que he probado en mi vida! La de la mami de mi amiga del alma, Anabel. Y es que la tarta de queso de Maruja no tiene rival... Obviamente a mi no me quedó tan buena... tendré que seguir probando... 

Os dejo aquí la receta, aunque algunas cosas las improvisé porque, ya sabéis como son las recetas de las mamis, no? Ese es su secreto...

Ingredientes: 

2 tarrinas de queso de untar philadelphia 

1 yogur natural 1 bote de leche condensada 

1 o 2 huevos (opcional) 

25-30 galletas tostadas (yo puse digestive) 

2 cucharadas de margarina (yo puse mantequilla) 

1 chorrito de jerez 

Mermelada de fresa 

Cómo se hace: 

1. Precalentar el horno. Como no sabía temperatura lo puse a 150-160º. 

2. Triturar las galletas, añadir la mantequilla derretida y el chorrito de jerez y amasar hasta que la masa esté integrada. 

3. colocar la masa de galleta en el molde y aplastar bien. 

4. Se ponen el resto de los ingredientes en un bol, se baten con la batidora y se vierte en el molde. 

5. Se mete en el horno hasta que esté cuajada. Lo siento no os puedo decir tiempo porque yo lo hice a ojo... depende de como os guste de hecha. 

Yo la prefiero muy cremosa. 

El encuentro fue fantástico y la compañía inmejorable.

Besos mil!

Peppa Pig

Nos fumios de vacaciones a principios de agosto directos a celebrar el cumpeaños de dos amiguitas de Daniela, con un par de bizcochos, fondant y un montón de herramientas en la maleta. La tematica era una petición especial: Peppa Pig.

Ibamos a Italia y llevar la tarta montada con todas las maletas y 8 horas de viaje era impensable. Así que hice los bizcochos unos días antes del viaje, los congelé y los transporté congelados en una bolsa-frigo. Llegaron congelados! Al día siguiente despues de toda la noche en la nevera, aún seguían congelados. La familia Pig también salió de Barcelona en un tupper bien envuelta para que no sufriera ningún daño... Y llegó en perfecto estado! 

La fiesta era para cenar, así que en cuanto me levanté me puse manos al pastel. Lo primero fué sacar el bizcocho de la nevera para que atemperase y luego me puse con los detallitos de la tarta: florecitas, patitos, hojas, letras... 

Después me puse con el relleno: buttercream de fresa y a rellenar. Una vez montada la tarta, al frigo... y aquí empezaron mis problemas. Para empezar hacía un calor y una humedad terribles y el fondant eran inmanejables. Y aún peor era que la nevera no enfríaba lo suficiente para endurecer la buttercream, así que era imposible cubrirla de fondant. 

Pasadas 2 horas y con el tiempo que se me venía encima pasé al plan B... Pasando de fondant! Teñí de verde la buttercream que me había sobrado (por suerte) y cubrí otra vez la tarta de una forma irregular (así se ven menos los defectos, jejeje). 

Y a decorar! Como siempre, de la idea que llevaba a lo que fué, ni parecido... Pero a las niñas les encantó, sobre todo comerse el fondant. Se pusieron las botas!

Cuchipandi Party III

Por último, pero no menos importante, hice Muffins de chocolate y plátano para los peques.

La receta la busque en la red porque tenía que ser sin huevo, ya que una de las peques es alégica. Así que navegando un poquito me encontré con el blog de La Muffinería y su receta tenía tan buena pinta que me puse manos la la obra...

Ingradientes:

200 gr de harina de trigo

80 gr de cacao en polvo

110 gr de azúcar

20 gr de levadura

300 ml de leche

4 cucharadas de maicena

6 cucharadas de aceite de girasol

2 plátanos 

media cucharadita de sal

Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 200ºC
2. Mezclar en un bol la harina, el cacao, la levadura, la maicena, el azúcar y la sal. La harina y el cacao tienen que estar previamente tamizados para que no queden grumos.
3. Añadir el plátano cortado en trocitos y remover hasta integrar.
4. Incorporamos la leche y el aceite y removemos con la espátula hasta que estén totalmente integrados.
5. Rellenamos las capsulas de los muffins con la mezcla.
6. Horneamos 20 min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

Lo siento pero la única foto es la que saqué cuando estaban recién salidos del horno... Me despisté...

La verdad es que no son de los mejores que he hecho, pero he de reconocer que estaban buenos.

Besos mil.

Cuchipandi Party II

La segunda tarta que hice para la merienda de la pandilla del parque fue de almendra, cuya receta saqué del la revista Pastelería Creativa.

Tarta Bakewell, cuenta la historia que un cocinero que preparaba una tarta de mermelada vertió sobre ella por accidente los huevos y pasta de almendra en lugar de añadirlos a la masa... y aunque no se sabe si la historia es cierta, la tarta es una delicia!

Ingredientes:

Pasta brisa (yo la compro en el Lidl)

Mermelada de frambuesa (aunque puede ser de lo que mas guste en casa)

150 gr de mantequilla 

150 gr de azúcar glas

3 huevos y una yema batidos, a temperatura ambiente

150 gr de almendras trituradas

Almendras laminadas

Cómo se hace:

1. Precalentar el horno a 180ºC

2. Cubrir el molde, previamente engrasado, con la pasta brisa y pinchar ligeramente con un tenedor.

3. Cubrir la masa con papel de hornear y colocarle encima unos pesos (yo utilizo legumbres) para que no se hinche al hornear.

4. Hornear la pasta 20 min. y después dejar enfriar un poquito (yo no la dejé enfriar... se me olvidó).

5. Extender la mermelada en la base y reservar.

6. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.

7. Añadir poco a poco los huevos batidos.

8. Incorporar la almendra triturada.

9. Extender la mezcla sobre la mermelada y alisar.

10. Hornear unos 20 min.

11. Esparcir la almendra laminada sobre la tarta y hornear otros 15-20 min.

12. Sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando esté fría también se puede pone un poco de azúcar glas por encima... ummmm.... buenísima!

No quedó ni una miguita!

Cuchipandi Party I

La semana pasada la peque acabó la guarde y el año que viene ya empieza el cole, así que para celebrarlo hicimos una merienda con la pandilla del parque, "La Cuchipandi".

Nos fuimos al Parc de les Aigues, que tiene zona de picnic y cada uno llevó algo para merendar... yo llevé  el postre...

En un principio la idea era hacer un Layer Cake... pero el bizcocho acabó en la basura... así que como no me daba tiempo busqué recetas de tartas que no necesitasen mucho tiempo, sin rellenos ni decoración...

La elección fue un Bizcocho de Manzana de la revista "Delicias al Horno" y por si acaso no salia bien, también hice un Tarta Bakewell de la revista "Pastelería Creativa". Y para los peques Muffins de chocolate y    plátano, sin huevo.

Como no es plan de aburrir con tanta receta empezaré por el Bizcocho de Manzana... 

Ingredientes:

175 gr de mantequilla a temperatura ambiente

175 gr de azúcar extrafino

225 gr de harina de trigo

2 huevos

1 y 1/2 cucharaditas de levadura

200 gr de manzanas peladas en trozos

3 manzanas pequeñas

Ralladura de un limón

2 cucharadas de zumo de manzana

Como se hace:

1. Pre-calentar el horno a 180ºC.

2. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa.

3. Añadir los huevos uno a uno.

4. Incorporar la harina y la levadura y batir hasta integrar.

5. Añadir las manzanas, el zumo de manzana y la ralladura de limón y mezclar.

6. Pelar las manzanas pequeñas, cortarlas en cuartos y hacer varios cortes en cada cuarto. Colocar los trozos sobre la masa.

7. Hornear unos 50 min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.

La merienda fue todo un éxito, aunque los peques solo pensaban en jugar... 

así que los mayores nos dedicamos a comer, jejeje...