miércoles, 29 de enero de 2014

Y de postre... Cupcakes



Cenita de amigos… Cupcakes de postre!

Abrí la nevera para ver lo que había por allí… Frambuesas, una botella de Cava abierta… Internet… y una receta increíble de Sal y Canela.


Ingredientes:
250 gr harina
100 gr mantequilla derretida
220 gr azúcar
1,5 cucharaditas levadura
80 ml leche
100 ml cava
2 huevos
100 gr frambuesas

Cómo se hace:
1. Precalentar el horno a 180 ºC
2. Tamizar la harina con la levadura y reservar.
3. Triturar las frambuesas y reservar.
4. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede cremoso.
5. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que se incorporen.
6. Incorporar, alternando, la harina y la leche.
7. Añadir el puré de frambuesas y el cava y mezclar hasta integrar.
8. Llenar los moldes y hornear unos 25 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.


Para la decoración tenía muchas ganas de probar con los cerditos… así que hice Buttercream de fresa, unas nubes… y voilà!

Y mientras se hacían los cupcakes de Cava y Frambuesa me dediqué a curiosear mas recetas y apareció una de Cupcakes de Coca Cola, de Directo al Paladar que me atrajo muuuucho… así que acabé unos y empecé otros.


Ingredientes:
150 gr de harina con levadura incorporada
50 gr de mantequilla
40 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
125 gr de azúcar
250 ml de Coca Cola
1 huevo L
2 cucharadas de azúcar moreno

Como se hace:
1. Precalentar el horno a 170ºC.
2. Calentar a fuego lento, la coca-cola, el cacao en polvo y la mantequilla hasta que se integre todo.
3. Añadir el azúcar blanco y remover hasta que se disuelva. Dejar enfriar.
4. Batir el huevo con el azúcar moreno y añadir a la mezcla anterior.
5. Añadir con cuidado la harina removiendo solo hasta integrar.
6. Poner la masa en los moldes y hornear unos 30 min o hasta que al pinchar el palillo salga limpio.


Para decorarlos un poco de Ganaché de chocolate negro y unos sprinkles metalizados, muy chics!

Lo bueno es que gustaron mucho.

3 comentarios on "Y de postre... Cupcakes"

Max Mompo on miércoles, 29 enero, 2014 dijo...

Mmmmm, ya estaba echando de menos tus entradas!!
Los cupcakes de cava y frambuesa tienen una pintaa incrible! Muy originales.
Estoy deseando probar a hacerlos, aunque ahora, que me han operado de la rodilla tendre que esperar, jejeje

SONIA on miércoles, 29 enero, 2014 dijo...

Cuánto tiempo!!!!!
Vaya pinta, son una pasada, lo de los cerditos tengo que probarlo pero sin el cava, jeje, que sino la peque. Eres una artista guapa!!!!!

Mery Aperitiveos on jueves, 30 enero, 2014 dijo...

Acabo de flipar en colores, lo cerditos son bestiales, porque lo son sin duda, pero los cupcakes de coca cola.... me caigo muerta!!!
A mi que me chifla la coca cola, esta es mi receta sin duda!!!
Pasaté por el blog, que te he dejado un regalito, y seguro que te hace mucha ilusión!
http://www.aperitiveosdeluxe.blogspot.com.es
Besis!

Publicar un comentario

Déjame tu comentario, me encantará leerlo!